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TARTA DE QUESO JAPONESA

De

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Ingredientes

  • 250 gr de queso mascarpone
  • 200 gr de queso crema ( tipo Philadelphia)
  • 100 ml de leche
  • 55 gr de mantequilla
  • 6 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 20 gr de maicena
  • 60 gr de harina
  • ralladura de limón
  • una pizca de sal
  • azúcar glas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos los quesos con la leche, la mantequilla y el azúcar, y removemos bien para que se integren los ingredientes perfectamente.
Separamos las yemas de las claras. Las yemas las agregamos a la mezcla anterior y las claras las montamos a punto de nieve bien firma.
Mezclamos las harinas y la sal, las tamizamos e incorporamos a nuestra mezcla de quesos. Removemos bien para que no nos quede grumos.
Por último añadimos nuestras claras poco a poco para que no se nos bajen.
·Echamos la mezcla en un molde , previamente untado con mantequilla y enharinado, y horneamos a baño maría unos 45 minutos. Comprobamos que está hecha , pinchando con un palito, y viendo que sale seco.
Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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