TARTA DE QUESO JAPONESA

Paso 1

Mezclamos los quesos con la leche, la mantequilla y el azúcar, y removemos bien para que se integren los ingredientes perfectamente.
Separamos las yemas de las claras. Las yemas las agregamos a la mezcla anterior y las claras las montamos a punto de nieve bien firma.
Mezclamos las harinas y la sal, las tamizamos e incorporamos a nuestra mezcla de quesos. Removemos bien para que no nos quede grumos.
Por último añadimos nuestras claras poco a poco para que no se nos bajen.
·Echamos la mezcla en un molde , previamente untado con mantequilla y enharinado, y horneamos a baño maría unos 45 minutos. Comprobamos que está hecha , pinchando con un palito, y viendo que sale seco.
Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas