Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Dorayakis (Mis dulces preferidos)

De

Puntúa esta receta 2.5/5 (2 Votos)

Ingredientes

  • 100 gr de harina
  • 50 gr de azúcar
  • 1/2 cucharada sopera de Royal (levadura química)
  • 2 huevos
  • 20 gr de miel
  • 50 ml de agua
  • si veo que quedan muy gordos añado algún chorrito más.
  • Para el relleno
  • nutela
  • dulce de leche
  • mermelada... lo que se quiera...!!!
  • A mi me han salido 4 dorayakis
  • o sea 8 tortitas pero es que los he hecho bastante grandes
  • los que venden en las tiendas son la mitad de pequeños. Los he repetido haciéndolos más pequeños
  • o sea el tamaño que les corresponde y me han salido 9 dorayakis (18 tortitas).

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Dorayakis (Mis dulces preferidos) - Paso 1

En un recipiente batimos los huevos con las barillas de mano, luego le añadimos la miel y el azúcar.
A continuación le añadimos la harina mezclada con la levadura tamizándola con un colador.
Finalmente añadimos el agua poco a poco hasta que nos dé la textura deseada (semilíquida).
Se puede dejar reposar y añadirle una cucharada más de agua, yo no lo he hecho y me han quedado bien.
Los he hecho en una sartén pero se pueden hacer en una plancha. Lo importante es que esté bien plana porque si está ligeramente bombeada, la superficie del dorayaki no saldrá con el color homogéneo.
Para el primer dorayaki engrasamos la sartén con un poco de aceite o mantequilla pero luego ya no, la sartén debe estar totalmente seca.
Al principio el fuego a tope pero una vez caliente la sartén bajar al mínimo.
Echamos una cantidad con el cucharón en el centro de la sartén hasta que veamos el tamaño que queremos y no hay que tocar la masa, ni aplastarla, ni estirarla. Cuando veamos que se llena de burbujas (esto tarda menos de un minuto) le damos la vuelta con una espátula plana y lo dejamos unos 30'' más y ya está.

También te gustará

Técnicas de cocina

Tortitas rellenas de Nutella, el desayuno más especial

 

Date el gusto de prepararlas este fin de semana y no querrás volver a desayunar otra cosa.

 

INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

Comenta esta receta

Tortitas Tortitas perfectas