Pizza con masa casera

De Lidia Casademont Surrell

Deliciosa pizza con la base hecha en casa. No es díficil, sin embargo lleva su tiempo de reposo para que la masa fermente. Cunato a los ingredientes se pueden hacer muchas combinaciones.

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Pizza casera de salami y queso

Bollos con masa de pizza

Ingredientes

- 250 g. de harina de fuerza de Harinas Saiz
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 g. de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 125 ml de agua tibia

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para la base:

Se diluye la levadura en un vaso con agua tibia. Se añade azúcar y una cucharada de harina. Se deja reposar diez minutos.

Paso 2

Pasados estos diez minutos, incorporamos el resto de ingredientes. Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Se puede cubrir la masa con un paño o poner en algún lugar que haga calor o al horno, para que la masa crezca.

Paso 3

Nosotros le dimos forma más o menos quadrada y la dejamos reposar en la bandeja del horno.

Paso 4

Para el relleno:

- 2 botes de tomate natural
- 2 latas de atún en aceite de oliva virgen extra
- Queso semi curado
- Queso curado
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Paso 5

Se coge el tomate y se pone a freír con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cocemos hasta que se reduzca.
Paralelamente vamos tachando queso semi y rebanadas del curado y Precalentamos el horno.
Una vez tenemos el tomate cocida la repartimos en la base de la pizza, ponemos el atún también bien esparcida, el queso rallado, las rebanadas y finalmente el orégano.
Ponemos la pizza en el horno hasta que se deshagan todos los quesos y voilà!