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Lomito a la mostaza

De

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Ingredientes

  • un lomito de cerdo.
  • 5 ó 6 lonchas cortadas de bacon
  • 5 ó 6 lonchas de queso en trozos
  • Mostaza de dijon
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • 70ml. de vino blanco.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar el lomo como un libro, sin llegar al final.
Colocar en cada corte dos o tres trozos de bacon y queso.
Atravesar con una brocheta para que quede unido y no se nos abra.
Salpimentar y dorarlo en una sartén con aceite. Colocarlo en una fuente de horno y untar el solomillo con una capa generosa de mostaza. Con el horno precalentado a 200º hornear unos 15 minutos. Para servirlo: quitar la brocheta.

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