Pechuga con almejas

La receta que os presento en esta ocasión, está basada en una antigua receta, la cual hace un par de años “Lomo con almejas”, como es una de las pocas recetas que son un clásico en casa, tenía una pechuga de pollo y unas almejas que me sobraron de hacer una paella, entonces pensé que podríamos unir el pollo y el mar.