Caracolas de canela y frutas pasas (Cinnamon rolls)

Los cinnamon rolls son de origen sueco, donde se llaman kanelbulle. También hay una versión alemana. En estos países, suelen ir cubiertos de azúcar granulado. Yo los he tomado mucho en Estados Unidos e Inglaterra, donde es más habitual que vayan glaseados. Así es cómo los he hecho yo. En España también son habituales en las pastelerías, tanto con relleno de pasas como de crema pastelera.
Yo los hice bastante pequeñitos, para tomar con el café de media mañana. Con esta receta me salieron 40. Los llevé a mi trabajo. He de deciros que volaron. Todo el mundo dijo que estaban exquisitos. Para que me quedaran más redonditos y uniformes, los horneé en moldes de cupcakes. Esto no es necesario, salen estupendos sin ningún tipo de molde.

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