NÍSCALOS A LA PLANCHA CON SALCHICHÓN DE VENAO AL CABRALES Y AIRE DE AJO MORADO.

Uno de los hongos más valorados en esta época, el NÍSCALO o ROVELLÓN, cocinado a la plancha. Toda la vida los había consumido en salsa o asados con tacos de jamón y trocitos de ajo picado, asi que me propuse darles un toque diferente y así además tener una nueva opción a la hora de comerlos. En lugar del típico jamón en tacos hemos añadido un jugoso salchichón de venao al cabrales, que añade un punto graso y de sabor más potente a los mismos, y en lugar del ajo laminado, he preparado un suave aire de ajo morado sobre los mismos. Pura delicia.

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