- 4
- Fácil
- 20 minutos
- 8 minutos
- Medio
Ingredientes
- medallones de cerdo marinado en aceite de oliva, tomillo y hierbas; chipolatas con hierbas, para barbacoa
- 200 g de una hojas verdes
- 200 g de trozos de piña en almíbar
- 200g de judias
- 2 zanahorias grandes
- aderezo:
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 10 cl de nata líquida
- sal y pimienta
Preparación
Paso 1
1. Comience por la preparación de la ensalada, enjuagar y escurrir las judias y escurrir la piña.
2. Pelar las zanahorias, quitar los extremos y hacer largas tiras con un pelador de verduras.
3. En un tazón, mezclar la salsa de tomate, vinagre, aceite de oliva, crema líquida. Sal y pimienta.
4. Colocar los medallones de cerdo y chipolatas en una barbacoa o una sartén caliente y cocine por 4 minutos por cada lado.
5. Durante la cocción, prepara los platos: colocar una buena capa de ensalada, añadir la zanahoria y la piña yjudias.
6. Cortar las chipolatas en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de espesor y los medallones de cerdo en rodajas finas de aproximadamente 5 mm y colocarlos sobre los platos.
7. Servir los platos de ensalada con la salsa.
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