- 2
- Fácil
- 15 minutos
- Económico
2.6/5
(10 Votos)
Ingredientes
- 350 g de cerezas
- 20 cl de vino tinto
- 5 ml de agua
- 3 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de crema de cebada (o almidón de maíz)
- 5 ramitas de menta fresca
Preparación
Paso 1
Hervir el agua y el vino, con los huesos de las cereza colocados en un colador de té o una bolsa de muselina. Dejar reducir durante 5 a 10 minutos.
Paso 2
Agregar la miel y la crema de cebada (o almidón de maíz) mezclado con un poco de agua fría. Deje espesar, revolviendo constantemente.
Paso 3
Retirar del fuego, agregar las cerezas deshuesadas y ramitas de menta. Hacer una infusión el tiempo que la preparación enfrie. Una vez que la sopa se enfría, quíteles el corazón y las ramitas de menta. Verter en copas o cuencos, reservar en la nevera.
Paso 4
Servir con un poco de menta fresca picada.
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