Gazpacho de cerezas con Thermomix
De Anni
Hemos probado siempre el típico gazpacho andaluz y una vez que fuimos a Granada uno de melón que estaba también muy rico..Por eso que al ver este en el blog de Mavi me he decidido a hacerlo, tengo que deciros que está rico, rico!!!:)
Hemos probado siempre el típico gazpacho andaluz y una vez que fuimos a Granada uno de melón que estaba también muy rico..Por eso que al ver este en el blog de Mavi...
- 6
- Fácil
- Medio
Ingredientes
- 600 gr de tomates de pera maduros
- - 300 gr de cerezas
- - 1 pepino pequeño
- - 1 trocito de pimiento verde
- - 1 ajo
- - Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal al gusto
- - Un trozo de pan ( opcional )
- - Agua o cúbitos de hielo al gusto
Preparación
Paso 1
Primero deshuesar las cerezas, abrirlas por la mitad con un cuchillo y con la mano sacar el hueso.
Poner en el vaso de la Thermomix el tomate en trozos grandes, el pepino pelado, el diente de ajo sin la parte central, el trocito de pimiento y las cerezas deshuesadas.
Añadir el aceite, el vinagre y sal al gusto y programar 2 minutos velocidad 5-10.
Si queréis que el gazpacho esté fresquito en el acto, le añadis una bandeja de cúbitos de hielo.
Y programar 1 minuto e ir subiendo la velocidad poco a poco.Es conveniente cubrir la tapa con un paño para evitar salpicaduras hasta llegar a la velocidad 10 ( cuando no escuchéis el ruido de los cúbitos de hielo es porque ya se ha triturado).
Probar y si hace falta rectificar de sal o de vinagre.Y listo para comer!! :)
Si os gusta más líquido, podéis añadir en lugar del hielo o además del hielo, la cantidad de agua fresquita que queráis.Yo he añadido un poquito de agua fresquita y ha quedado rico.
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