Fritura de marisco y verduras
Hoy toca una deliciosa receta salada. No se como algo tan sencillo puede estar tan rico, se puede poner de entrante, de aperitivo o para una cena. Queda un rebozado muy crujiente pero sin masa....muy ligero , el marisco y verdura en su punto.
- Fácil
- Medio
Ingredientes
- -2 calamares.
- -200 gr de gambas peladas.
- -1 sepia.
- -1 pimiento rojo.
- .1 pimiento verde.
- -100 gr. de espárragos finos.
- - Unos cebollinos.
- -Una taza de harina.
- -Una taza de pan rallado.
- -Sal.
- -Pimienta.
- -Aceite de oliva para freír.
Preparación
Paso 1
Limpiar los calamares y la sepia y trocear, pelar las gambas, cortar los pimientos en juliana y los espárragos desechando la parte dura. Secar muy bien el marisco y la verdura con papel absorbente o con un paño, ( esto es importante) salpimentar.
En una bolsa de plástico mezclar la harina con el pan rallado, meter en la bolsa el marisco y las verduras y agitar. Pasar a un colador y mover para que suelte el exceso de rebozado . Freír en abundante aceite muy caliente pero sin pasarse, lo justo para que quede crujiente.
Servir caliente con un poco de limón.
Listo para empezar a comer y no parar.
¡¡Que aproveche¡¡¡
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