"Pisto para sentencia". Descubre nuestra receta.
- 5
- Fácil
- 60 minutos
- 45 minutos
- Económico
Ingredientes
- Pisto:
- - 1 Berenjena
- - 2 Calabacines
- - 2 Cebollas medianas
- - 2 Pimientos verdes
- - 1 Pimiento rojo
- - 2 Dientes de ajo
- - 4 Patatas de guarnición
- - 500 ml de tomate natural triturado
- - Sal, pimienta, oregano, tomillo, romero y laurel
Preparación
Paso 1
Para empezar cortaremos todas las verduras en dados excepto las patatas.
Paso 2
Para dar un toque distinto al pisto cocemos las patatas con hiervas aromáticas. Para ello, tomamos una hoya mediana y ponemos un 1,5 de agua a hervir. Cuando el agua empiece a hervir echamos un poco de aceite, unas ramas de tomillo natural, romero y dos hojas de laurel junto con las patatas sin pelar. Las dejaremos cocer 15 minutos ya que se terminaran de hacer con el resto del plato.
Paso 3
Mientras se cuecen las patatas ponemos en una sartén grande aceite de oliva a calentar y con el fuego fuerte echamos los dientes de ajos bien picados.
Cuando los ajos estén dorados, añadimos la cebolla, el pimiento verde y el rojo. Esperamos unos 10 minutos y añadimos el resto de las verduras. Sazonamos al gusto y lo dejamos en la sartén 20 minutos más moviéndolo bien repetidas veces.
Paso 4
Cuando las patatas esten listas las sacamos y las ponemos en agua fria para cortar la coción, las pelamos y las cortamos en dados.
Paso 5
Tomamos una hoya grande con un poco de aceite a fuego medio y añdimos las verduras y las patatas. Movemos un poco para homogeneizar y añadimos el tomate natural triturado.
Paso 6
Para la presentación se toma una tabla de madera pequeña y se monta usando un molde circular el pisto. Freímos un huevo frito y lo montamos junto con el "mazo del Juez" y estará listo.
Planta aromáticas en tu balcón o ventana, dan un sabor increíble y le ahuyentará los mosquitos.
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