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Zarangollo con tomate

De

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Ingredientes

  • -1 calabacín.
  • -2 cebolletas.
  • -3 tomates maduros.
  • -Sal.
  • - Aceite de oliva.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar y partir en trozos muy pequeños el calabacín y la cebolla, poner un poco de aceite de oliva en una sartén y freír a fuego lento. A parte hacer el tomate frito en otra sartén. Cuando el sofrito de cebolla y calabacín esté tierno y casi hecho añadir el tomate frito, dar unas vueltas, rectificar de sal y si es necesario poner un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate. Apartar y listo¡¡¡
Se puede servir frío o caliente.

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