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Patatas rellenas de atún

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Patatas rellenas de atún 2 fotos

Ingredientes

  • 1 bolsita de puré de patata
  • 250 ml de leche
  • 1 lata grande atún
  • 1 bolsa de aceitunas deshuesadas
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lo primero es preparar el puré de patata: cogemos la bolsa de puré, le añadimos la leche y ponemos a calenta hasta que espese. Dejamos reposar 20 minutos.

Paso 2

Escurrimos el atún y lo desmenuzamos y cortamos las aceitunas en lonchas muy finas. Con el puré frío cogemos una cucharada grande y lo extendemos sobre la mano, repartimos sobre él un poco de atún y unas aceitunas. Tapamos un otro poco de puré y le damos forma de croqueta un poco grande.

Paso 3

Posteriormente batimos un huevo, en el que rebozaremos las patatas y luego bañaremos en pan rallado.

Paso 4

Calentamos el aceite en una sartén honda. Cuando esté bien caliente freimos las patatas por ambos lados hasta que estén doradas. Retiramos y las colocamos en un papel absorvente.
Servir calientes.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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