Patatas rellenas de atún

De drusila99

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Ingredientes

1 bolsita de puré de patata
250 ml de leche
1 lata grande atún
1 bolsa de aceitunas deshuesadas
1 huevo
Pan rallado
Aceite

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lo primero es preparar el puré de patata: cogemos la bolsa de puré, le añadimos la leche y ponemos a calenta hasta que espese. Dejamos reposar 20 minutos.

Paso 2

Escurrimos el atún y lo desmenuzamos y cortamos las aceitunas en lonchas muy finas. Con el puré frío cogemos una cucharada grande y lo extendemos sobre la mano, repartimos sobre él un poco de atún y unas aceitunas. Tapamos un otro poco de puré y le damos forma de croqueta un poco grande.

Paso 3

Posteriormente batimos un huevo, en el que rebozaremos las patatas y luego bañaremos en pan rallado.

Paso 4

Calentamos el aceite en una sartén honda. Cuando esté bien caliente freimos las patatas por ambos lados hasta que estén doradas. Retiramos y las colocamos en un papel absorvente.
Servir calientes.