Merluza con gambas y almejas

De

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Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • 1/4 gambas peladas frescas
  • 1/4 almejas
  • 2 dientes ajos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 poco de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco
  • perjil picaco

Preparación

Paso 1

En una sarten freimos los ajos en finas lonchas. Una vez dorados añadimos la cuchara sopera de harina y una pizca de pimentón dulce molido (con cuidado que no se queme). Mezclarlo bien.

Paso 2

Echamos las almejas (previamente limpias, tras dejarla 2 horas en agua con sal para que expulsen la arena), el vino blanco y un poco de agua. Una vez que se abran las almejas, añadimos las gambas y sal al gusto. Cuando estén bien hechas la salsa tiene que estar bien ligada

Paso 3

Por otro lado enharinamos un poco la merluza y la hacemos a la plancha. Despues se meten en la sarten con todo lo demás durante unos 5 minutos.

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