Lasaña de crepès

Paso 1

Para los crèpes
Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Dejar reposar una hora en la nevera.

Poner una sartén al fuego y añadir una nuez de mantequilla. Echar un cazo de masa y extender bien para que queden lo más finos posibles.

Dorar por ambos lados y dejar enfriar. Hacer toda la masa. Reservar

Preparar la bechamel. Para ello calentamos la mantequilla en una sartén. Añadimos la harina y removemos bien para que no se tueste. Vamos echando la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Salar al gusto.

La bechamel quedará más o menos líquida según os guste. Yo no la dejo demasiado espesa porque si no cunde poco.

En una sartén aparte pochamos la cebolla bien picadita. Añadimos el ajo muy picado y echamos la carne. Cuando esté hecha añadimos el tomate frito y un par de cucharadas de la bechamel. Mezclamos bien y reservamos.

Ya está todo listo, ahora a montar la lasaña, para ello cogemos una fuente rectangular que podamos meter en el horno y la untamos con un poco de mantequilla. Vamos cubriendo el fondo con las crèpes, asegurando que queda bien forrado. Echamos encima el relleno de carne y ponemos otra capa de crèpes. Seguimos montando hasta terminar todo el relleno. Finalizamos con una capa de crèpes.

Cubrimos todo con la bechamel restante y espolvoreamos con queso rallado para gratinar. Yo le pongo también unas nueces de mantequilla para que quede dorado.

Metemos al horno a gratinar y... ya tenemos lista nuestra lasaña.

Al ser un plato tan pesado no conviene acompañarlo de ningún plato; lo ideal es una ensalada.1