Vol-au-Vents rellenos de mousse de salmón

De

Entrante

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  • 8
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 100g de salmón ahumado
  • - 100 ml de nata para montar
  • - 200 g de queso crema (Philadelphia o similar)
  • - una pizca de pimienta molida
  • - una pizca de sal
  • - vol-au-vants
  • - Huevas de lumpo (falso caviar)

Preparación

Paso 1

Hacemos la mousse:

Montamos la nata con la sal y la pimienta molida hasta que esté compacta.
Ponemos en el vaso de la batidora el queso y el salmón ahumado, lo batimos bien.
Mezclamos la crema de queso con la nata montada con movimientos envolventes. La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Rellenamos los vol-au-vants y les ponemos las huevas de lumpo encima, o los adornamos con un poquito de salmón ahumado.

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