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Camarones en verrine rosada

De

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Ingredientes

  • 12 camarones grandes pelados
  • 4 remolacha s grandes
  • 200 g de nueces (reservar 3 nueces para la decoración)
  • sal y pimienta
  • ajo
  • mantequilla
  • vinagre de vino
  • 4 cucharadas de mascarpone

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Saltear el camarón en mantequilla con ajo, sal y pimienta. Una vez cocido se deja enfriar

Mousse de remolacha con nueces y queso mascarpone.
Colocar la remolacha en la licuadora y reducir
Hacer lo mismo con las nueces
En un bol verter las nueces picadas, 2 cucharadas de queso mascarpone, diente de ajo picado, 1 cucharada de vinagre de vino, sal pimienta. mezclar
Agregue la crema batida a la remolacha, mezclar y llenar los vasos.
Decorar con dos camarones en cada vaso, y poner la mitad de una nuez sobre la espuma de remolacha. Servir con tostadas.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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