- 6
- Media
- 45 minutos
- Medio
Ingredientes
- 500 ml leche
- 4 yemas de huevo
- 50 g azúcar
- 100 g turrón de Jijona
- 1/2 piel de limón
- 1/2 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
Paso 1
En un cazo poner la leche con la piel de limón y la canela y llevar a ebullición
Paso 2
En un bol mezclar las yemas con el azúcar, batir con las varillas hasta conseguir una masa espumosa
Paso 3
Cuando la leche empiece a hervir, colar poco a poco y sin dejar de remover sobre la mezcla de yemas y azúcar.
Paso 4
Cuando esté todo bien integrado, incorporar la mitad del turrón a trocitos muy pequeños y remover un poco más
Paso 5
Volver a poner todo en el cazo a fuego medio sin parar de remover, hasta que la mezcla espese un poco
Paso 6
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, después guardar en la nevera media hora.
Paso 7
Poner la mezcla en la heladera para que se vaya congelando y al cabo de 15-20 minutos introducir el turrón restante. En unos 10-15 minutos más en la heladera ya estará lo suficientemente congelado.
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