- 6
- Fácil
- 20 minutos
- 10 minutos
- 60 minutos
- Económico
4.4/5
(12 Votos)
Ingredientes
- 300 grs. de bacalao en su punto de sal
- 100 grs. de harina de trigo
- 100 grs. de harina de garbanzos
- 300 ml. de agua templada
- 1 cebolleta
- Una pizca de pimienta
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 cucharadita de azafrán
- Perejil
- 1 cucharada de levadura o cerveza
- Aceite de oliva para freir las tortillitas.
Preparación
Paso 1
Picamos finamente el bacalao y la cebolleta.
En un bol, mezclamos las dos harinas con la levadura y vamos añadiendo el agua, mezclando hasta que quede una masa homogénea.
Añadimos a la masa el bacalao, la cebolleta, el perejil y el azafrán.Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Ponemos el aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente, vamos vertiendo cucharadas de la masa y formando las tortillitas, dándoles la vuelta cuando estén doraditas.Las pasamos a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y servimos bien caliente.
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