- 2
- Media
- Medio
Ingredientes
- 300g de pechuga de pavo
- 2 zanahorias
- 1/2 tarro de zanahorias cocidas (o 4 zanahorias)
- tomillo
- cebollino
- 1/2 limón
- 1 diente de ajo
- 1/4 vaso de vino blanco
- 1 cuch. de aceite
- sal
- pimienta negra
Preparación
Paso 1
Pelar las zanahorias y partirlas en dados.
Cortar la pechuga en rodajas de 1cm de grosor y dividirlas por la mitad.
Paso 2
Pelar los ajos y picarlos, ponerlos en una fuente para microondas, regarlos con aceite y sofreir hasta que se doren.
Añadir los dados de zanahoria y la carne y sofreir 2 min. más.
Salpimentar, bañar con vino, tapar y dejar cocer 5 min.
Paso 3
Retirar la carne y las zanahorias y pasar el fondo de cocción al vaso de la batidora.
Escurrir las zanahorias en conserva y añadirlas con el zumo de medio limón y sal.
Batir todo hasta obtener una crema homogénea.
Rectificar de sal.
Paso 4
Poner la carne en una fuente y repartir por encima las zanahorias y la crema.
Espolvorear con un poco de tomillo y cebollino picado y decorar con unos trozos de limón.
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