Pastel de queso y espinacas

De

Un cheesecake mas sano y tambien muy rico para los amantes de la verdura, sorprenderas y gustara mucho.

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  • Fácil
  • 15 minutos
  • 40 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Molde 20cm
  • Base
  • 1 taza queso rallado (80-90gr)
  • 1 taza pan rallado (90-100gr)
  • 60gr mantequilla derretida o aceite
  • Relleno
  • 4 huevos
  • 600gr espinacas (yo e usado congeladas)
  • 250gr queso crema (yo e usado la mitad de esa que venden con hiervas )
  • 1 cebolla mediana (yo e usado una morada)
  • 125gr requeson
  • 250ml yogur natural
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación

Paso 1

Untar un molde con mantequilla , cortar un circulo de papel vegetal del tamaño del molde y forrar la base con el, pintar con mas mantequilla el papel.

Paso 2

Mezclar todos los ingredientes de la base de queso y extender sobre la base del molde.

Paso 3

Cocer las espinacas si son frescas, escurrir y estrujar para sacar los liquidos, reserva.

Paso 4

Picar la cebolla y pocharla en una sarten con aceite, reserva.

Paso 5

Bate los huevos ligeramente, añade los quesos y sigue batiendo.

Paso 6

Añade el yogur y bate.

Paso 7

Incorpora las espinacas y la cebolla removiendo todo bien con una espatula, salpimienta.

Paso 8

Verter sobre el molde y hornear a 160ºC (horno precalentado) 1 hora o 200ºC (horno precalentado) 45min .

Paso 9

Dejar enfriar y desmoldar

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Se pueden añadir otras verduras al gusto
Se pueden usar otros tipos de queso si lo queremos mas liguero, e incluso nos ahorraremos dinero ya que el queso quark, fresco batido o requeson son mas baraatos que el queso de untar

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