Atún en salsa
De Salvador
Ingredientes
- Vino blanco
- Vinagre
- Aceite
- Canela en rama
- pimienta
- laurel
- aceite
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se prepara un adobo con todos estos ingredientes, introduciéndose en el mismo los filetes una vez lavados. Se deja un rato en maceración, se sacan y se pasan por un paño seco y luego se pasan por harina y se fríen un poco (que no se doren), se dejan aparte. Luego se fríen un poco ( que no se dren), y se dejan aparte. Luego se fríen las cebollas hasta que estén glaseadas ( o sea tiernas), se la añade pimentón picante y un poco de vino blanco, posteriormente se machacan 2 diente de ajo pimienta negra en grano un poco de vino y azafrán, todo esto se la ande a la cazuela junto con los filetes se remueve un poco, se la echa perejil muy picadito por encima y se mete en el horno hasta que esté un poco doradito.
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Técnicas de cocina
¿Quieres sorprender a tus invitados con un entrante muy sencillo y diferente? Estos flanecitos de atún son súper nutritivos y su presentación va a sorprender a todos. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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