Patatas de la Tía Soli

  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 10 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 bolsita de puré de patata
  • 250 ml de leche
  • 1 lata grande atún
  • 1 bolsa de aceitunas deshuesadas
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite

Preparación

Paso 1

Lo primero es preparar el puré de patata: cogemos la bolsa de puré, le añadimos la leche y ponemos a calenta hasta que espese. Dejamos reposar 20 minutos.

Paso 2

Escurrimos el atún y lo desmenuzamos y cortamos las aceitunas en lonchas muy finas. Con el puré frío cogemos una cucharada grande y lo extendemos sobre la mano, repartimos sobre él un poco de atún y unas aceitunas. Tapamos un otro poco de puré y le damos forma de croqueta un poco grande.

Paso 3

Posteriormente batimos un huevo, en el que rebozaremos las patatas y luego bañaremos en pan rallado.

Paso 4

Calentamos el aceite en una sartén honda. Cuando esté bien caliente freimos las patatas por ambos lados hasta que estén doradas. Retiramos y las colocamos en un papel absorvente.
Servir calientes.

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