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Empanadillas rellenas de atún y salsa de tomates con pimientos

De

Una receta muy tradicional, ideal como aperitivo o primer plato, nos saldrá mucho más sabrosa si tenemos elaborado de antemano una salsa de tomate con pimientos.

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Ingredientes

  • 1 paquete de obleas tipo "La cocinera"
  • 2 latas de atún en conserva
  • 1 vaso de salsa de tomate con pimientos
  • 1 huevo cocido
  • Aceite de oliva para freír las empanadillas

Especificaciones

Personas 16
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Empanadillas rellenas de atún y salsa de tomates con pimientos - Paso 1

Pela el huevo cocido y aplástalo con un tenedor.Colocamos en un recipiente y mezclamos con el atún y la salsa de tomate con pimientos.

Paso 2

Empanadillas rellenas de atún y salsa de tomates con pimientos - Paso 2

Abre el paquete de empanadillas, vamos tomando cada oblea individualmente con la ayuda del papel que las separa y la ponemos en un plato para proceder al relleno de la misma.Colocamos en el centro de cada empanadilla una cucharada de la mezcla de atún, tomate y huevo; doblamos por la mitad y cerramos, presionando los bordes con un tenedor para que no se nos salga el relleno al freír.

Paso 3

Empanadillas rellenas de atún y salsa de tomates con pimientos - Paso 3

Ponemos el aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego medio, que no humee.Cuando esté caliente, vamos friendo las empanadillas de 4 en 4, dándoles la vuelta para que se doren ambos lados.
Retiramos a una fuente con papel absorbente de cocina para que escurra el aceite.
Presentamos y a comer!!!!

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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