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Empanadillas de huevo y atún

De

Empanadillas de huevo duro y atún con tomate para comer frías o calientes, según el gusto

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Ingredientes

  • 12 láminas de hojaldre para empanadillas
  • 2 huevos duros (cocidos)
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • Tomate frito (dos cucharadas)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se hace una masa con los huevos duros aplastados, las dos latas de atún y las dos cucharadas de tomate.

Paso 2

Se rellenan las láminas de hojaldre, se doblan y se cierran con un tenedor aplastando el borde.

Paso 3

En aceite de oliva muy caliente se van friendo vuelta y vuelta hasta conseguir el dorado deseado.

Paso 4

Empanadillas de huevo y atún - Paso 4

Ideal para acompañar a una tortilla de patatas.

Un acompañamiento ideal para todo tipo de comida en la playa, por ejemplo una tortilla española de patatas con cerveza.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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Exquisitas para acompañar a una tortilla de patata en la playa, sin olvidar la cerveza fría.

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