Empanadillas de huevo y atún
Empanadillas de huevo duro y atún con tomate para comer frías o calientes, según el gusto
Ingredientes
- 12 láminas de hojaldre para empanadillas
- 2 huevos duros (cocidos)
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- Tomate frito (dos cucharadas)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se hace una masa con los huevos duros aplastados, las dos latas de atún y las dos cucharadas de tomate.
Paso 2
Se rellenan las láminas de hojaldre, se doblan y se cierran con un tenedor aplastando el borde.
Paso 3
En aceite de oliva muy caliente se van friendo vuelta y vuelta hasta conseguir el dorado deseado.
Paso 4
Ideal para acompañar a una tortilla de patatas.
Un acompañamiento ideal para todo tipo de comida en la playa, por ejemplo una tortilla española de patatas con cerveza.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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Exquisitas para acompañar a una tortilla de patata en la playa, sin olvidar la cerveza fría.
Comentario de Ana María Solana