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Ensalada de frutos de mar y tierra

De

Ensalada fresca y original llena de vitaminas para poder comer a cualquier hora.

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Ingredientes

  • 3 pomelos rojos
  • 1 cebolla tierna
  • 12 unidades de mejillones
  • 120 gr atún en aceite
  • 20 gr sucedáneo de caviar
  • Pasas y uvas c/s
  • 100 ml de miel de azahar
  • Aceite de oliva c/s
  • 3 dientes de ajos
  • 2 hojas de laurel y granos de pimienta.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ensalada de frutos de mar y tierra - Paso 1

Cortamos el pomelo en rodajas finas, cortamos la cebolla en juliana fina y la uva en rodajitas.

Paso 2

En una cazuela con un poco de aceite de oliva doramos los ajos, añadimos el laurel, la pimienta, los mejillones limpios y un par de cucharadas de miel, tapamos la cazuela y dejamos cocer hasta que se abran.

Paso 3

Retiramos del fuego, dejamos enfriar y con una puntilla con cuidado separamos la carne del mejillón de la concha.

Aliñar la ensalada en el momento de consumir.

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