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Palitos de queso

De

Unos tentempiés perfectos para una cena o para ir picoteando mientras se espera a los platos mayores.Estan buenísimos tanto en caliente como en frío y mejor acompañados de una buena copa de vino que haga contraste con el sabor a queso y el comino.

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Ingredientes

  • Para el amasijo:
  • 1 paquete de hojaldre rectangular congelado o fresco de la pastelería
  • Un poco de harina para estirar el hojaldre
  • 1 yema de huevo para pintar
  • Comino en grano
  • Para el relleno:
  • 40 gr de queso de Emmental rallado
  • 40 gr de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de postre de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 yema de huevo para pintar las trenzas

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Palitos de queso - Paso 1

Descongelar el hojaldre según indicación y precalentar el hornoa 220ºC.

2 Aplanar el hojaldre encima de la mesa de trabajo enharinada.Pintar el rectángulo con la yema de huevo.Cubrir la mitad con el queso rallado, esparciendo por encima el pimentón, un poco de pimienta y una pizca de comino molido.

Paso 2

Palitos de queso - Paso 2

Cubrir con la otra mitad de la pasta.Pasar el rodillo 2 ó 3 veces por encima y cortar tiras de 1 cm de ancho.

Paso 3

Palitos de queso - Paso 3

Dar 2 ó 3 vueltas a cada tira, formando una espiral, y ponerlas en la bandeja del horno, sobre papel especial.Pintar los palitos de queso con yema batida y esparcir el comino en grano por encima.Ponerlos en el horno hasta que estén dorados, comprobando el color al cabo de 6 a 10 minutos.

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INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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