Palitos de queso

De José Manuel Abad

Unos tentempiés perfectos para una cena o para ir picoteando mientras se espera a los platos mayores.Estan buenísimos tanto en caliente como en frío y mejor acompañados de una buena copa de vino que haga contraste con el sabor a queso y el comino.

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Ingredientes

Para el amasijo:
1 paquete de hojaldre rectangular congelado o fresco de la pastelería
Un poco de harina para estirar el hojaldre
1 yema de huevo para pintar
Comino en grano
Para el relleno:
40 gr de queso de Emmental rallado
40 gr de queso parmesano rallado
1 cucharada de postre de pimentón dulce
1 pizca de pimienta
1 pizca de comino molido
1 yema de huevo para pintar las trenzas

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Descongelar el hojaldre según indicación y precalentar el hornoa 220ºC.

2 Aplanar el hojaldre encima de la mesa de trabajo enharinada.Pintar el rectángulo con la yema de huevo.Cubrir la mitad con el queso rallado, esparciendo por encima el pimentón, un poco de pimienta y una pizca de comino molido.

Paso 2

Cubrir con la otra mitad de la pasta.Pasar el rodillo 2 ó 3 veces por encima y cortar tiras de 1 cm de ancho.

Paso 3

Dar 2 ó 3 vueltas a cada tira, formando una espiral, y ponerlas en la bandeja del horno, sobre papel especial.Pintar los palitos de queso con yema batida y esparcir el comino en grano por encima.Ponerlos en el horno hasta que estén dorados, comprobando el color al cabo de 6 a 10 minutos.