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Croissants

De

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Ingredientes

  • 250gr. Farina de força
  • 40gr. Mantega
  • 40gr. Sucre
  • 5gr. Sal
  • 130ml. D’ ailuga
  • 20gr. Llevat fresc
  • 120gr. Mantega fullada

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Es fa una massa amb tots els ingredients i es deixa reposar 1 h. passat el temps, s’ estira la massa amb un rodet i s’ hi posa la mantega fullada al mig es tapa per un costat i es torna a tapar per la meitat ( això es fa 3 vegades i deixant reposar la massa a la nevera 10 min.), es torna a estirar i es deixa 1 cm. De gruix, es fan triangles i s’ enrotllen entre si formant la forma del croissant un cop feta tota la massa es pinten amb ou i es deixen llevar fins doblar el volum, es tornen a pintar d’ ou i al forn 180° fis que es vegin doradets ( alerta que es fan força ràpids).

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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