Empanada de puerros

De

Receta sencilla para un entrante o cena informal y rápido.

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  • 4
  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 6 puerros
  • 350gr de queso de untar.
  • 2 planchas de masa quebrada
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Limpiamos bien los puerros, desechando la parte verde. Los cortamos en rodajas finas o en tiras, como más os guste, o más fácil os sea, pero que sea más bien fino. Los echamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se pochen, a fuego medio. Tardarán unos 10 minutos aproximadamente y deberéis remover de cuando en cuando para que se hagan por igual.

Paso 2

Cuando los puerros estén listos, añadimos el queso y mezclamos todo muy bien. Retiramos del fuego. En esto se tarda un minutito, ya que el queso con el calor se deshace enseguida.

Paso 3

Estiramos una plancha de masa quebrada sobre el papel de horno que colocaremos en la bandeja del horno y cubrimos la superficie con la masa de puerros y queso.

Paso 4

Colocamos la otra plancha de masa quebrada encima y cerramos bien. Pinchamos un poquito la superficie para que no se nos hinche demasiado y pincelamos con agua.

Paso 5

Horneamos a 200º (con el horno precalentado) durante 30 minutos más o menos, hasta que la empanada de puerros esté dorada.

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No dejéis de probarla, es muy fácil y está deliciosa

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