Vasos de mango, kiwi y yogur

De

Una receta de un postre que vi en una receta y que nos gustó mucho

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  • 4
  • Fácil
  • 25 minutos
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 1 mango maduro
  • - 3 kiwis no muy maduros
  • - 1 yogur natural
  • - 100 g de nata montada
  • - 2 g de agar-agar (gelatina vegetal de origen marino)
  • - 1 cucharadita de semillas de amapola
  • - 40 g de azúcar
  • - unas hojas de hierbabuena

Preparación

Paso 1

Ponemos el yogur en un cuenco y removemos hasta que quede con una textura cremosa. Incorporamos la nata montada, poco a poco para que no pierda volumen. Agregamos las semillas de amapola y removemos.

Paso 2

Pelamos el mango, retiramos el hueso y cortamos la pulpa en trozos pequeños. Lo trituramos hasta que obtengamos una textura homogénea. Hacemos lo mismo con los kiwis: pelamos, troceamos y lo trituramos aparte.

Paso 3

Mezclamos en un caso 150 ml de agua con 20 g de azúcar. Preparamos en otro cazo otra mezcla con igual cantidad de agua y azúcar. Añadimos 1 g de agar- agar a cada uno y lo llevamos a ebullición. Dejamos cocer 2 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Dejamos templar y, antes de que empiece a espesar, añadimos el mango a una mezcla y el kiwi a la otra. Mezclamos por separado.

Paso 4

Finalmente, rellenamos los vasos con las tres preparaciones: primero ponemos el mango, cubrimos con la de yogur y terminamos con el kiwi. Dejamos reposar en la nevera 1 hora.
Se puede decorar con hierbabuena.

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