Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

rollitos de canela

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • 200 ml. de leche
  • 2 huevos + 1 para pintar la masa
  • 70 gr. de mantequilla
  • una pizca de sal
  • 50 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina de fuerza
  • 250 gr. de harina floja
  • 20 gr. de levadura fresca
  • Para el relleno:
  • 50 gr. de mantequilla líquida para pintar
  • 150 gr. de azúcar morena
  • 2 cucharadas de canela molida

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Templar la leche con la mantequilla en el microondas, añadir la levadura desmenuzada y remover hasta que tanto la mantequilla como la levadura se disuelvan, poner en un bol amplio y añadir el azúcar, remover y seguidamente añadir la harina y la sal, amasar hasta que obtengamos una masa elástica y la dejamos descansar durante 10 minutos, pasado éste tiempo batimos los huevos y los agregamos a la masa, volvemos a amasar hasta que la masa absorba los huevos.

Paso 2

onemos un poco de harina en el fondo del bol y colocamos la bola de masa dentro tapándola con un paño húmedo y la dejamos fermentar en un lugar cálido durante 1 hora

Paso 3

rollitos de canela - Paso 3

oner harina encima de la mesa de trabajo y sacar la bola del vaso, estirarla con un rodillo dándole forma rectangular, fundir la mantequilla y pintar la parte superior del rectángulo con una brocha de cocina, esparcir el azúcar mezclada con la canela por toda la superficie. Liar el rectángulo sobre sí mismo y hacer rodajas con un cuchillo muy afilado de unos 2 cm., poner en un molde redondo untado con mantequilla las rodajas algo separadas entre si y dejar que fermenten unos 30 minutos en un sitio cálido (se pueden fermentar en el horno calentandolo a 50º y apagándolo) dejar la puerta entreabierta y meter el molde para que fermente.

Paso 4

Una vez que los rollos han fermentado los pintamos con huevo batido y los espolvoreamos por encima con un poco de azúcar mezclado con canela y metemos el molde en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos o hasta que se doren por fuera.

Comenta esta receta

Rollitos de canela (S.Gluten/S.Lactosa) Rollitos de navidad