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Rollitos de canela (sin gluten ni lactosa)

De

Apta para Celíacos e Intolerantes a la Lactosa

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Ingredientes

  • Para la Masa:
  • - 1 Huevo
  • - 500gr de Harina bizcochona
  • - 65gr de Azúcar
  • - 200ml de Leche
  • - 80gr de Margarina
  • - 1 pizca de Sal
  • Para el relleno:
  • - 75gr de Margarina
  • - 3 cdas de Canela
  • - 5 cdas de Azúcar

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Derretimos la mantequilla y se la echamos a la harina, movemos con las manos hasta integrarla.

Paso 2

A continuación, añadimos el huevo, el azúcar, la sal y la leche (ésta, un poco templada) y seguimos mezclando bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 3

Dejamos esta masa durante una hora en el bol para que leve al doble de su tamaño. Una vez pasado este tiempo, estiramos la masa dándole forma rectangular.

Paso 4

Encima de la masa extendida, esparcimos bien la margarina. Después, mezclamos la canela con el azúcar y lo espolvoreamos por toda la masa.

Paso 5

Enrollamos la masa como si fuera un brazo gitano y lo cortamos en rodajas. Colocamos estas rodajas encima de un papel vegetal y las dejamos levar durante 30 minutos más.

Paso 6

Rollitos de canela (sin gluten ni lactosa) - Paso 6

Una vez pasado este tiempo, espolvoreamos los rollitos con azúcar; precalentamos el horno a 200ºC y metemos a hornear durante 10 minutos. Hasta que estén doradas.

Paso 7

Sacamos, dejamos enfriar y ya están listas para comer. ON EGIN!!!

NOTA:
- CELIACOS: Esta preparación se puede hacer con Harina Dolci-Mix C (de Schär) + Levadura Sin Gluten, sin ningún problema, ya que el resultado será parecido.
- Intolerantes a la LACTOSA: Esta preparación se puede hacer con Mantequilla y Leche Sin Lactosa.

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