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Rollitos de zanahoria rellenos de queso

De 750inter

Un aperitivo facilísimo

El equipo de Rebañando

Rollitos de zanahoria rellenos de queso. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 100g de queso fresco de cabra
  • Una pizca de eneldo
  • Sal y pimienta.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavamos las zanahorias y las pelamos.
A continuación, la cortamos a lo largo en láminas muy finas. Un cortador de patatas nos puede ayudar.

Paso 2

Preparamos un cazo con agua y sal y cuando rompa a hervir echamos nuestras láminas de zanahoria. Dejamos cocer durante 3 minutos.
Las sacamos del cazo y las metemos en un bol con agua fría.

Paso 3

Por otra parte, mezclamos el queso de cabra con un poco de sal y pimienta y hacemos bolitas.
En cada lámina de zanahoria colocamos una bolita de queso y enrollamos.
Lo sujetamos con un palillo y añadimos un poco de eneldo.

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

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esta buenisima porque te saca de verdad de apuro. marina

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