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Rollitos de salmón ahumado con queso de cabra

De

El equipo de Rebañando

Unos rollitos deliciosos que se comen de un solo bocado

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Ingredientes

  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 200g de queso fresco de cabra
  • 10 cl de nata líquida
  • 10 cl de aceite de oliva
  • 1 chalota
  • Pimentón
  • Sal
  • Alcaparras
  • Eneldo

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para el relleno:
Colocar en un bol el queso de cabra, la nata líquida, el aceite, sal y pimienta. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.

Paso 2

Extender una lámina de film transparente y colocar encima una loncha de salmón. En el centro de la loncha depositamos el relleno formando una especia de cilindro que atraviese la loncha de salmón. Enrollar y repetir la acción con el resto de lonchas de salmón. Reservar en el frigorífico durante 1 hora.

Paso 3

Cortar el rollo en rodajas de 2 cm sin retirar el film transparente. Atravesamos los rollitos con un palillo de dientes y retiramos el film.

Paso 4

Decorar cada rollito con una alcaparra y una ramita de eneldo.

El pimentón es opcional. De usarlo habría que añadirlo al bol donde se prepara el relleno.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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