Bambas de nata
De kayla
Ingredientes
- 250 gr harina de fuerza
- 15 gr de levadura fresca
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de margarina
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- ralladura de 1/2 limón
- ralladura de 1/2 naranja
- pizca de sal
- 1 cuchara de azahar
- azúcar glass
- Relleno:
- nata para montar
- azúcar.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Templar un poco la leche y disolver en ella la levadura.
En un bol tamizar la harina añadir la sal y mezclar bien.
En otro bol batir el huevo añadirle el azúcar la ralladura del limón y de la naranja, el azahar y la margarina a p. pomada y mezclar muy bien.
Paso 2
En este bol ir añadiendo la harina poco a poco; y trabajar la mezcla primero con la cuchara y luego ya con la mano.
(si la masa se queda muy pegada, añadir más harina para poder manejarla).
Tiene que quedar como la masa de un roscón.
Paso 3
Dejar reposar la masa en un bol tapado hasta que doble su tamaño.
Precalentar el horno a 50°
Una vez crecida la masa ir haciendo bolas, ponerlas encima del papel de hornear cerca de un lugar templado durante 1 hora o más.
Tienen que doblar el volumen.
Una vez que ha cogido la temperatura el horno, apagarlo y meter la bandeja estando tapada con film para que no se reseque la masa. O dejar la bandeja lo más cerca posible del horno.
Paso 4
Una vez hayan crecido, precalentar el horno a 200° y al meterlas bajarlo a 160° dejarlas 10 minutos.
Sacarlas a una rejilla y dejarlas enfriar.
Mientras agitar el brick de nata, echarla en un bol y batir con las varillas, añadir azúcar al gusto mientras se monta la nata.
Meter en el frigorífico.
Cortar las bambas al medio, rellenarlas con la nata montada y espolvorearlas con azúcar glass.
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