Ensalada de frutas secas y virutas de parmesano. Descubre nuestra receta.
- Media
- Medio
Ingredientes
- Mezclum de lechugas
- 2 tomates (depende del tamaño)
- Uvas pasas 10-12
- Orejones 6-8
- Pipas peladas
- Una cuña de queso parmesano
- Para la vinagreta
- 3 cucharadas de Aove
- 2 cucharadas de vinagre de mango (este es comprado, ahora los hay de muchos sabores)
- Sal
- Pimientas de colores molidas
Preparación
Paso 1
Esto es muy sencillo, como cualquier ensalada fría.
Ponemos primero la lechuga, después añadimos los tomates cortados. Cortamos los orejones y trozos y los ponemos junto a las pasas.
Paso 2
Añadimos un puñado de pipas peladas y el queso. Para hacer las virutas de queso yo uso el pelador de patatas, vamos raspando el queso como si fuera una patata y así irán saliendo lascas de queso muy finas.
Por último hacemos la vinagreta, para ellos mezclaremos todo en un bol y agitamos vigorosamente hasta conseguir una emulsión.
Paso 3
Aliñamos la ensalada en el momento de servirla y podeis poner unas escamas de sal por encima para darle un toque crujiente, pero no pongáis mucha que la vinagreta ya lleva sal.
En 10 minutos una ensalada preparada y además llena de color. A comer!!
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