Bolitas de morcilla y queso
De Molletes y Hambre y Micerveza
Un rico entrante, fácil y con sorpresa por dentro.
2 fotos
Ingredientes
- 1/2 morcilla achorizada no muy grande..
- Queso semicurado rallado (o cualquier otro queso, al gusto).
- 1 trocito de puerro.
- Albahaca picada.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Aceite.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En primer lugar, cogemos la media morcilla achorizada en un recipiente y la machacamos debidamente. Posteriormente troceamos en cuadraditos pequeños el puerro y lo mezclamos con la cebolla.
A esta mezcla que ya tenemos, le añadimos albahaca picada para darle un extra de sabor.
Paso 2
Ya tenemos la masa principal de la bola, ahora lo que haremos es meterle dentro un trozo de queso para que cuando se fría este se derrita y le de un punto riquísimo.
Cogemos en una mano un poco de la masa de morcilla y ponemos sobre ella el tipo de queso que hayamos elegido. Vamos cogiendo más morcilla y vamos encerrando el queso de forma que creemos una bola del tamaño que querramos.
Paso 3
Una vez que ya tenemos este paso, lo unico que nos queda es empanarla para que se haga bien en el aceite y se cree una costrita dura sobre ella. Pasamos en primer lugar por huevo batido y posteriormente opr pan rallado. Yo lo he hecho dos veces para darle más consistencia y evitar que se salga parte de la masa y/o del queso.
Paso 4
En aceite caliente ponemos las bolas para que se frían (yo he utilizado freidora porque las cubre totalmente) hasta que el empanado quede con un color tostado y ya tenemos las bolas de morcilla y queso. Para muestra un botón y os he hecho una foto de la bola partida para que os imaginéis como queda. Pensad que cuanto menos tiempo le déis sobre la mesa a este entrante más fundido estará el queso, y con ello más gustoso, porque si no, irá solidificando de nuevo.
Presentación:
Al haber hecho tan sólo dos, las he colocado en un cuenco pequeño, donde he pyuesto en el fondo puerro en juliana y he adornado con albahaca fresca. Para culminar el plato y adornar también con los ingredientes del plato, le he rellado encima un poco de queso semicurado.
Como véis, facilísimo y muy rico, eso sí, piénsatelo si estas adelgazando para el verano…..jajaja. Que aproveche.
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