Calamares rellenos de carne

De

Éste plato, está delicioso, no puedo decir más.
Es una receta de mi madre, que la hace de maravilla, así que, tenéis que probarla para averiguar lo que os digo.
Es muy fácil, así que manos a la obra.

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  • 6
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 25 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 6 calamares grandes
  • ¼ de carne picada
  • ½ Cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Vinagre, sal
  • Una cucharada rasa de pimiento molido
  • Orégano

Preparación

Paso 1

Primero, limpiamos los calamares y le damos la vuelta(Como un calcetín).

En un cuenco grande, picamos las patitas y aletas de los calamares.

Le agregamos la carne, la cebolla, cuatro dientes de ajo picaditos, 1 huevo, el pan rallado y sal al gusto.
Mezclamos todo hasta que esté bien integrado.

Vamos rellenando los calamares y los vamos colocando en una cacerola, si sobra algo de relleno lo echamos para la salsa.

Sobre los calamares echamos una cucharada de pimiento molido.

En una pequeña sartén, calentamos un chorreón de aceite de oliva, (es el que vamos a utilizar para el guiso) y cuando esté caliente, lo agregamos sobre el pimiento molido para que se fría.

Cubrimos la cacerola de agua, un dedito por encima de los calamares y lo ponemos a fuego suave.

Por último, picamos 1 diente de ajo y se lo echamos al guiso junto con un pelín de vinagre.

Lo dejamos a fuego suave durante 25 minutos y una vez que haya pasado el tiempo, si sobra caldo, lo dejamos al fuego hasta que quede en su salsa.

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