- Media
- Medio
Ingredientes
- - 4 huevos
- - 90 gr. de azúcar
- - 120 gr. dde harina de repostería
- - Mahonesa
- - 300 gr. salmón ahumado
- - 5 palitos de cangrego en rodajas fininas
- - 75 gr. de variantes en vinagre (los de la ensaladilla rusa)
- - 100 gr. de gambas peladas cocidas
- - Salsa rosa para decorar
Preparación
Paso 1
- Precalentar el horno a 180º
- Poner la mariposa en el vaso de la thermomix y echar el azúcar y los huevos y protramar 6 minutos, 37º y vel.3
- Volver a programar 6 minutos, vel. 3 sin temperatura.
Paso 2
- Agregar la harina y programar 4 segundos en vel. 2
Paso 3
- Forrar la bandeja del horno con papel de hornear o lámina de silicona, verter la mezcla y extenderla bien.
- Hornear durante 9 minutos. Volcar sobre un paño húmedo, enrollar y dejar enfriar.
Paso 4
- Desenrollar el bizcocho y untarlo con mahonesa. Cubrir con el salmón ahumado, verter por encima el variante, los palitos de cangrejo y por último las gambas cocidas.
Paso 5
- Volver a enrollar apretándolo , envolver en papel film y guardar en el frigorífico hasta servir.
- Antes de servir cubrir con salsa rosa y decorar a gusto.
Paso 6
- Desenrollar el bizcocho y untarlo con mahonesa. Cubrir con el salmón ahumado, verter por encima el variante, los palitos de cangrejo y por último las gambas cocidas.
Paso 7
- Volver a enrollar apretándolo , envolver en papel film y guardar en el frigorífico hasta servir.
- Antes de servir cubrir con salsa rosa y decorar a gusto.
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