Arroz con almejas y gambas

Paso 1

en una cazuela o paellera con un poco de aceite añadimos la verdura finamente cortada, menos el tomate y el limón. mientras cogen color las verduras, a las gambas le quitamos la cabeza y con ellas la echamos en un cazo con agua y la ponemos a hervir. una vez que rompa a hervir la apartamos del fuego y reservamos. cuando ya haya tomado la verdura un poco de color le añadimos las almejas y las gambas. esperamos que se abran las almejas y la apartamos de la cazuela y reservamos. ahora añadimos el tomate rayado y acto seguido el arroz. removemos un poco y añadimos el caldo de haber cocido las gambas previamente colado. añadimos también la pastilla de caldo de pescado. cocemos a fuego bajo. cinco minutos antes de que acabe la cocción añadimos el jugo del limón y el perejil picado. rectificamos de sal y añadimos las almejas tapamos la cazuela y dejamos unos minutos mas. apartamos del fuego y dejamos reposar cinco minutos mas. servir caliente.