Unas deliciosas berenjenas rellenas de carne picada y bechamel, unos minutos en el horno y triunfo asegurado sin complicaciones.
El equipo de
Rebañando
- 6
- Fácil
- 40 minutos
- 25 minutos
- Económico
3.7/5
(172 Votos)
Ingredientes
- 4 Berenjenas
- 1 Cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 300 g de carne picada (vacuno)
- Queso rallado
- Aceite
- Sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
Preparación
Paso 1
Partimos las berenjenas y las horneamos durante 20 minutos.
Paso 2
En una sartén, freímos la cebolla y el ajo picados.
Paso 3
Añadimos al sofrito anterior la carne picada, la pimienta, nuez moscada y sal.
Paso 4
Cuando las berenjenas estén asadas, retiramos la pulpa. La troceamos y la añadimos al sofrito anterior.
Paso 5
Para la bechamel ponemos 2 cucharadas de aceite, se añaden 3 cucharadas de harina, seguidamente se añade la leche y removemos durante 3-4 minutos.
Paso 6
Mezclamos la fritura con la bechamel y rellenamos con ésta mezcla las cáscaras de berenjena.
Paso 7
Las recubrimos con queso rallado y las metemos en el horno a gratinar.
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