- 6
- Fácil
- 30 minutos
- 35 minutos
- 120 minutos
- Medio
Ingredientes
- 3 filetes de salmón,
- 5 puerros,
- 250 g de queso mascarpone
- 2 huevos
- 20 cl de crema,
- hojas de lasaña secas,
- unas ramitas de tomillo,
- aceite de oliva,
- 30 g, de mantequilla
- 50 g de queso parmesano rallado,
- sal y pimienta.
Preparación
Paso 1
Cortar los puerros, manteniendo sólo las partes más tiernas. Lavar bien y escurrir. En una sartén, rehogar los puerros en un poco de aceite de oliva, unos 15 minutos, tapado, hasta que estén tiernos. Sal y pimienta.
Paso 2
Enjuagar el salmón con agua fría. Cortarlo en dados. Sal y pimienta. Reservar.
Paso 3
En un bol, mezclar el mascarpone, la crema, los huevos batidos y añadir un poco de sal y pimienta.
Paso 4
Untar con mantequilla una fuente para gratinar. Depositar en el fondo un poco de crema. Añadir hojas de lasaña. Cubrir con puerros y salmón. Espolvorear con queso parmesano y hojas de tomillo. Verter un poco de preparación cremosa.
Paso 5
Luego depositar una segunda capa de láminas de lasaña, de nuevo puerros, salmón, queso parmesano, tomillo, y cremas.
Paso 6
Por último, colocar una última capa de lasaña. Verter la crema restante y finalmente el resto de queso parmesano. Cubrir con la mantequilla. Llevar a la nevera, durante 2 horas.
Paso 7
Si la parte superior se dora demasiado rápido, cubrir el plato con papel de aluminio para el final de la cocción.
Servir caliente con una ensalada verde y un vino blanco bien frío.
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