Bizcocho de cuajada

De

creación personal

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  • 8
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 40 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 230 g de harina
  • 140g de mantequilla
  • 230 g de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • 1 1/2 sobres de levadura química
  • ralladura de 2 limones
  • 1 pellizco de sal

Preparación

Paso 1

Mezclar la ralladura de los limones con el azúcar.
Añadir los huevos y batirlos a 37º durante 4 minutos a velocidad 3.5.

Paso 2

Añadir la mantequilla derretida (1 min en el microondas) y cuajada disuelta en la leche. Mezclar todo durante 40 segundos a velocidad 3.5.

Paso 3

Añadir la harina tamizada, la levadura y el pellizco de sal. Mezclar todo durante 30 segundos a velocidad 3.5.

Paso 4

Para que el bizcocho quede más esponjoso, mezclar durante 2 minutos a velocidad espiga.

Paso 5

Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 minutos a 190º.

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Precalentar el horno a más temperatura, hornear los primeros minutos a unos 210º y luego bajar la temperatura a 180-190º. De esta manera el bizcocho queda más esponjoso y sube más

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