Bollo Maimón

Paso 1

Se mezcla en un bol las yemas, el azúcar, la cuchara de aguardiente y la ralladura de limón, por otro lado se baten las claras a punto de nieve.
Cuando estén las claras se añaden al preparado anterior con movimientos lentos y mezclando todo bien, y cuando este bien mezclado se va añadiendo la maizena.
Se engrasa un molde y con harina, y se echa la elaboración y se cuece en el horno durante 40 a 45 minutos entre 175 y 190ºC.
Se saca y se pone sobre rejilla