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Bollo Maimón

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Bollo Maimón 1 foto

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 100 de azúcar
  • 150 de maizena
  • 1 cucharada de aguardiente
  • Ralladura de 1 limón

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se mezcla en un bol las yemas, el azúcar, la cuchara de aguardiente y la ralladura de limón, por otro lado se baten las claras a punto de nieve.
Cuando estén las claras se añaden al preparado anterior con movimientos lentos y mezclando todo bien, y cuando este bien mezclado se va añadiendo la maizena.
Se engrasa un molde y con harina, y se echa la elaboración y se cuece en el horno durante 40 a 45 minutos entre 175 y 190ºC.
Se saca y se pone sobre rejilla

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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