Tarta fondant de chocolate
Ingredientes
- Masa de chocolate (pastel de 17 cm de diámetro)
- Esta misma receta es la que utilizan para hacer cupcackes de oreo. Os puedo garantizar que sale exquisita!!
- Ingredientes bizcocho:
- - 375 gr de harina tamizada
- - 500 gr de azúcar normal
- - 80 gr de cacao tamizado
- - 2 cucharaditas y media de bicarbonato (para estas medidas yo utilizo las teaspoons)
- - 1 cucharadita y un cuarto de sal
- - 1 cucharadita y un cuarto de polvo de hornear
- - 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- - 300 ml de leche
- - 300 ml de agua caliente
- - 130 ml de aceite de maíz o girasol
- Cobertura de mantequilla
- La utilizaremos para pegar el fondant a la masa de chocolate.
- Ingredientes:
- - 170 gr de crisco o margarina con 83% de materia grasa
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla, almendra o mantequilla (nosotros le pusimos vainilla)
- - 2 cucharadas de agua, leche o zumo de limón (nosotros le pusimos agua)
- - 500 gr de azúcar glas tamizado
- - 1 cucharada de polvo de merengue
- - 1/4 de cucharadita de sal
Especificaciones
Personas 7
Dificultad Media
Tiempo de preparación 160minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde en nuestro caso media unos 17 cm de diámetro.
2. En un bol grande mezclar los ingredientes secos excepto el cacao, el cual se bate con el agua caliente en otro bol aparte. Los ingredientes secos se pasan antes por un colador fino.
3. A los ingredientes secos se les añade los ingredientes húmedos, incluyendo la mezcla de cacao. Con una batidora eléctrica se bate todo unos 3 minutos.
4. Se utiliza una espátula de goma y se comprueba que todos los ingredientes han quedado bien mezclados.
6. Se unta el molde con spray de mantequilla y se vierte la mezcla.
7. Se hornea unos 20-25 minutos hasta comprobar la cocción con un palillo (este tiempo de cocción es el que utilizan para los cupcakes así que quizás en la tarta sea algo superior).
Paso 2
Preparación:
1. En un bol grande se mezcla con la batidora eléctrica la manteca, el extracto de vainilla y el agua.
2. Añadir el resto de ingredientes y batir a velocidad media hasta que todos los ingredientes se mezclen por completo. Batir durante un minuto más hasta que quede cremoso.
* Si queremos una consistencia media, añadiremos una cucharada de agua (consistencia ideal para hacer letras o flores)
* Si queremos una consistencia suave, añadimos dos cucharadas de agua (consistencia ideal para cubrir la tarta entera).
Si quisiéramos esta cobertura con chocolate le podemos añadir al resto de ingredientes 45 gr. de cacao en polvo o bien 30 gr. de chocolate amargo derretido y una o dos cucharadas de agua a la receta.
Recordad que este tipo de pasteles no se pueden poner en la nevera, por tanto las coberturas y rellenos tienen que poder mantenerse fuera, por tanto utilizaremos mermelada, nutella, buttercream, etc.
Técnicas de cocina
Estas suaves bolitas rellenas de nutella se convertirán en tu merienda favorita.
Comenta esta receta