Guisantes estofados
Una rica con guisantes congelados que te permitirá ahorrar tiempo y dinero.
- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 400 gr guisantes congelados
- - 1 cebolla pequeña
- - 70 gr de jamón curado cortado en lonchas finas
- - 1 cogollo pequeño de lechuga
- - 2 cucharadas de vino fino de Jerez
- - 4 cucharadas de aceite de oliva
- - 1 ramita de menta
- - pimienta, sal
Preparación
Paso 1
Separa las hojas de la lechuga, lávalas y sécalas y pártelas en juliana. Corta el jamón en tiritas. Pela y pica la cebolla.
Paso 2
Pon al fuego una sartén con aceite y cuando se caliente, añade la cebolla. Rehógala unos 8 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera, hasta que esté transparente.
Paso 3
Incorpora los guisantes sin descongelar y vierte el vino y una tacita de agua. Salpimenta y deja cocer a fuego lento 5 minutos.
Agrega la lechuga y las tiras de jamón. Si es necesario, añade unas cucharadas de agua y cuece 5 minutos más.
Paso 4
Lava la menta, sécala y pica finas las hojas. Reparte el guiso en cuencos o platos hondos, espolvorea con la menta y sirve bien caliente.
Si te sobran guisantes, puedes emplearlos para preparar unas patatas guisadas.
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