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Guisantes estofados

De

Una rica con guisantes congelados que te permitirá ahorrar tiempo y dinero.

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Ingredientes

  • - 400 gr guisantes congelados
  • - 1 cebolla pequeña
  • - 70 gr de jamón curado cortado en lonchas finas
  • - 1 cogollo pequeño de lechuga
  • - 2 cucharadas de vino fino de Jerez
  • - 4 cucharadas de aceite de oliva
  • - 1 ramita de menta
  • - pimienta
  • sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Separa las hojas de la lechuga, lávalas y sécalas y pártelas en juliana. Corta el jamón en tiritas. Pela y pica la cebolla.

Paso 2

Pon al fuego una sartén con aceite y cuando se caliente, añade la cebolla. Rehógala unos 8 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera, hasta que esté transparente.

Paso 3

Incorpora los guisantes sin descongelar y vierte el vino y una tacita de agua. Salpimenta y deja cocer a fuego lento 5 minutos.
Agrega la lechuga y las tiras de jamón. Si es necesario, añade unas cucharadas de agua y cuece 5 minutos más.

Paso 4

Lava la menta, sécala y pica finas las hojas. Reparte el guiso en cuencos o platos hondos, espolvorea con la menta y sirve bien caliente.

Si te sobran guisantes, puedes emplearlos para preparar unas patatas guisadas.

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