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Increíbles recetas con Jerez - 13 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: salsa de cerveza, Pedro Xim?nez, Oporto

Técnicas de cocina

Muffins salados con sorpresa de huevo, ¡exquisitos!

 

¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...

 

INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

Mejores recetas de Jerez

De

Una receta de solomillo digna de restaurante

  • 4 turnedos de 150g
  • 4 lonchas de foie gras de pato de 70g
  • 1/2 vaso de Jerez
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • Flor de sal
  • Pimienta
5/5 (262 Votos)

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¿Cuántas veces se te ha olvidado poner a enfriar el vino que tenías reservado para una noche especial? Estos trucos te salvarán del apuro...

De

arroz vegetariano

  • 400 gr de arroz
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 de cebolla
  • 500 ml de caldo de verdura
  • 50 gr de queso nata cantabria en taquitos
  • 10 gr de queso de mahon taquitos
  • 100 gr de nata líquida - se puede sustituir por crema de leche.
  • 2 copas de jerez o coñac
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
4.5/5 (46 Votos)

De

Lo dice la ciencia y hay que creerle

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De

creado en casa para la familia

  • 1 kilo de setas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 copa de jerez
  • 2 cucharas de aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • oregano
  • 6 rodajas de pan campesino
3.6/5 (112 Votos)

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Talles els ronyons longitudinalment i els sofregim, al cap d'una estona posem el julivert, després el xerés, tape...

  • - 3 ronyons de corder per persona (s'ha de treure la part blanca)
  • - Julivert
  • - Oli
  • - Xerès
  • Una altra opció és:
  • - 3 ronyons de corder per persona
  • - 1 ceba
  • - 1 all
  • - 1/2 got de vi negre
  • - 1/2 l de brou de carn
  • - aigua
  • - oli d'oliva
  • - sal
  • - 2 fulles de llorer
4.3/5 (13 Votos)

Disfrutar de una cerveza cuando nos apetezca y mantener la línea nunca han sido placeres compatibles... hasta ahora.

De

Ideal para servir a unos invitados y quedar de lujo o para disfrutar en familia

  • 1 solomillo de cerdo en filetes
  • 1 mango
  • un puñadito de orejones cortados en dos o tres trozos
  • unas pasas
  • 1 vaso de vino de Jerez
  • 1 vaso de agua
  • un par de clavos
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva
3.2/5 (85 Votos)

De

se cogen unas cuantas berenjenas que sean grandes se lavan,cuando estén lavadas se cortan y por el centro y se le...

  • BERENGENAS GRANDES
  • GAMBAS
  • QUESO PARA FUNDIR
  • Y UNA COPITA PEQUEÑA DE VINO DE JEREZ
4.1/5 (35 Votos)

De

Receta típica de la comida gaditana

  • 50 gramos de mormo de atún rojo de almadraba (también se puede utilizar contramormo o parpatana. Es importante que sea una parte grasa).
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  • ◦2 dientes de ajo.
  • ◦1 cebolla grande.
  • ◦1 ramillete de orégano salvaje.
  • ◦Sal.
  • ◦Harina.
  • ◦Media cucharada de pimentón.
  • ◦2 cucharadas de vinagre de Jerez reserva de las bodegas Páez Morilla.
  • ◦Agua.
3.1/5 (28 Votos)

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Aunque ya teníamos una receta de pollo al ajillo publicada en Directo al Paladar, he querido poneros mi versión t...

  • Un pollo de 1.700 gr aproximadamente
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  • 150 ml de vino de Jerez
3/5 (3 Votos)

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  • 1 vaso de jerez
  • sal
  • pimienta negra
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  • - 3/4 l. d'aigua o de caldo de carn o gallina o vedura
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  • - 2 cullerades de xerès sec (jerez)
  • - mantequilla (opcional)
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