Increíbles recetas con Jerez - 13 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: salsa de cerveza, Pedro Xim?nez, Oporto
Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
Mejores recetas de Jerez
Turnedó Rossini

De 750inter
Una receta de solomillo digna de restaurante
- 4 turnedos de 150g
- 4 lonchas de foie gras de pato de 70g
- 1/2 vaso de Jerez
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- Flor de sal
- Pimienta
Enfría el vino en menos de 5 minutos con estos sencillos trucos

De IT: Debora Prevedello
¿Cuántas veces se te ha olvidado poner a enfriar el vino que tenías reservado para una noche especial? Estos trucos te salvarán del apuro...
Arroz al Coñac o Jerez

De gastronomiayunapizca, Gastronomia y una pizca de algo mas
arroz vegetariano
- 400 gr de arroz,
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 de cebolla
- 500 ml de caldo de verdura
- 50 gr de queso nata cantabria en taquitos
- 10 gr de queso de mahon taquitos
- 100 gr de nata líquida - se puede sustituir por crema de leche.
- 2 copas de jerez o coñac
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- nuez moscada
¡Una COPA DE VINO antes de dormir AYUDA a ADELGAZAR!

De IT: Debora Prevedello
Lo dice la ciencia y hay que creerle
Ronyons al xerès

De amarrar
Talles els ronyons longitudinalment i els sofregim, al cap d'una estona posem el julivert, després el xerés, tape...
- - 3 ronyons de corder per persona (s'ha de treure la part blanca)
- - Julivert
- - Oli
- - Xerès
- Una altra opció és:
- - 3 ronyons de corder per persona
- - 1 ceba
- - 1 all
- - 1/2 got de vi negre
- - 1/2 l de brou de carn
- - aigua
- - oli d'oliva
- - sal
- - 2 fulles de llorer
Setas al jerez con pimientos rojos y verdes

De mosabakat_wa_hadaya
creado en casa para la familia
- 1 kilo de setas
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 copa de jerez
- 2 cucharas de aceite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- oregano
- 6 rodajas de pan campesino
Crean una cerveza alta en proteínas que te ayudará a conseguir un vientre plano

Disfrutar de una cerveza cuando nos apetezca y mantener la línea nunca han sido placeres compatibles... hasta ahora.
Berenjenas rellenas de gambas gratinadas al vino de Jerez

De palomajaen
se cogen unas cuantas berenjenas que sean grandes se lavan,cuando estén lavadas se cortan y por el centro y se le...
- BERENGENAS GRANDES,GAMBAS,QUESO PARA FUNDIR , Y UNA COPITA PEQUEÑA DE VINO DE JEREZ
Solomilllo con mango, pasas y orejones al Jerez

De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Ideal para servir a unos invitados y quedar de lujo o para disfrutar en familia
- 1 solomillo de cerdo en filetes
- 1 mango
- un puñadito de orejones cortados en dos o tres trozos
- unas pasas
- 1 vaso de vino de Jerez
- 1 vaso de agua
- un par de clavos
- pimienta
- sal
- aceite de oliva
Receta tradicional de pollo al ajillo

De fer_maranon
Aunque ya teníamos una receta de pollo al ajillo publicada en Directo al Paladar, he querido poneros mi versión t...
- Un pollo de 1.700 gr aproximadamente, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, harina, zumo de limón, 1/2 litro de caldo de ave, 1 hoja de laurel, 150 ml de vino de Jerez
Ternera asada

De Laura Vaca Pinilla
Atar la carne con hilo de bramante y ponerla en una fuente de horno, salpimentarla al gusto y añadir el vaso de je...
- 500 gr de babilla en una pieza
- 2 zanahorias
- 150 gr de guisantes
- 200 gr de champiñones
- 1 vaso de jerez
- sal, pimienta negra
- 1 pastilla de caldo vegetal
Crema d'espàrrecs blancs

De amarrar
En una cassola posar 3/4 l
- - 200 gr. d'espàrrecs en llauna
- - 3/4 l. d'aigua o de caldo de carn o gallina o vedura
- - 4 cullerades rases de farina fina de panís de Maizena
- - 1/4 l. de llet
- - 2 cullerades de xerès sec (jerez)
- - mantequilla (opcional)
Atún encebollado

De militruka
Receta típica de la comida gaditana
- 50 gramos de mormo de atún rojo de almadraba (también se puede utilizar contramormo o parpatana. Es importante que sea una parte grasa).
- ◦Medio vaso de los de agua de aceite de oliva.
- ◦2 dientes de ajo.
- ◦1 cebolla grande.
- ◦1 ramillete de orégano salvaje.
- ◦Sal.
- ◦Harina.
- ◦Media cucharada de pimentón.
- ◦2 cucharadas de vinagre de Jerez reserva de las bodegas Páez Morilla.
- ◦Agua.
Más recetas de Jerez
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Guisantes estofados
- - 400 gr guisantes congelados
- - 1 cebolla pequeña
- - 70 gr de jamón curado cortado en lonchas finas
- - 1 cogollo pequeño de lechuga
- - 2 cucharadas de vino fino de Jerez
- - 4 cucharadas de aceite de oliva
- - 1 ramita de menta
- - pimienta, sal
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Pollo en pepitoria
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 yemas cocidas
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 vasito de jerez
- 50 gr de almendras tostadas
- azafrán, perejil, laurel
- aceite, sal y pimienta
-
Pechuga de pollo al ajillo
- 1 pollo de 1,4 kg troceado
- 6 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco seco de Jerez
- sal
- perejil fresco picado
- Tomillo
- Romero
- Un chorrito de vinagre de jerez
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